Investigación de Tetra Pak, que entrevistó a 5.000 personas en diez países, revela que el 54% de los consumidores está teniendo en cuenta el futuro del planeta a la hora de elegir qué alimentos comprar.
Nuestros sistemas agroalimentarios actuales comportan enormes costos ocultos para nuestra salud, el medio ambiente y la sociedad, que equivalen, al menos, a 10 billones de USD anuales, según un análisis pionero llevado a cabo por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que comprende 154 países. Esto supone casi un 10 % del producto interno bruto (PIB) mundial.
• De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se espera que para el 2050 la cantidad de agua necesaria para la producción de alimentos de regadío sea un 50% superior a la actual.
Según la Encuesta Nacional de Calidad de Vida-ECV, realizada para el período 2022 por el DANE, el 28.1% de los colombianos experimentan inseguridad alimentaria, y esta cifra se eleva al 32.5% en centros poblados y áreas rurales dispersas.
Durante varios años, la Federación Internacional de Panaderos ha conmemorado el Día Mundial del Pan cada 16 de octubre. No parece ser una coincidencia que esta fecha también se celebre como el Día Mundial de la Alimentación, dado que el pan es uno de los alimentos más fundamentales en la dieta global.
Los cambios en las temperaturas y patrones climáticos perjudican notablemente al sector agro, reduciendo así el rendimiento esperado de los cultivos, ocasionando un alza en el precio de los alimentos y, por ende, un desabastecimiento de los mismos.
La desnutrición guarda relación con el desarrollo de enfermedades y afecta a cerca de 56 millones de personas en Latinoamérica, de acuerdo con la Organización de Naciones Unidas (ONU).
De acuerdo con la FAO, cerca del 14% de los alimentos, con un valor estimado de USD 400.000 millones, se pierden en el mundo entre la etapa de cosecha y la distribución.
Según la OMS, la anemia afecta en un 37% a mujeres embarazadas y en un 30% a mujeres en edad fértil entre los 15 y 49 años.
De acuerdo con la FAO, cerca del 14% de los alimentos, con un valor estimado de USD 400 000 millones, se pierden en el mundo entre la etapa de cosecha y la distribución.
