Identifican principales tendencias de menús del futuro
Las ocho tendencias incluyen sugerencias de recetas, ingredientes y técnicas para ofrecer soluciones tangibles a los chefs y operadores de alimentos.
La participación de las mujeres permite el abastecimiento de Colombia
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), las mujeres producen entre el 60% y el 80% de los alimentos en los países en desarrollo y la mitad de los de todo el mundo.
Ganar o perder peso con facilidad no es cuestión de género
La distribución muscular, el índice de grasa corporal y el impacto hormonal son independientes en cada persona, además son factores determinantes en las alteraciones de peso.
El residuo cero triunfará como tendencia en 2024
Huesos de aceituna reconvertidos en percheros y taburetes, vestidos confeccionados con algas o pantallas de lámparas elaboradas con pieles de naranja y granos de café son algunos de los proyectos que están contribuyendo a crear “nuevos paradigmas con el objetivo de cero residuos” a partir del reciclado y la reutilización que “triunfarán como tendencia en 2024”.
Preferencia por la comida vegana sigue en aumento
Comida vegana superará los 34 mil millones de dólares para el 2028.
Regreso a clases: ¿Qué debería tener una lonchera balanceada?
Las loncheras aportan entre el 10% y el 15% de nutrientes recomendados según MinSalud. Por ello, es ideal concientizar sobre la importancia de la alimentación infantil.
Legumbres para disfrutar de un futuro sostenible
Las legumbres son las semillas comestibles de las plantas leguminosas que se cosechan para ser consumidas. Los frijoles secos, las lentejas y los guisantes son los tipos de legumbres más comúnmente conocidos y consumidos.
Dormir bien previene diferentes enfermedades
La evidencia sugiere que los trastornos del sueño, incluido el sueño insuficiente y la mala calidad del sueño, pueden representar nuevos factores de riesgo para la obesidad y la diabetes tipo 2.
Tendencias de consumo de alimentos en los hogares colombianos
Las categorías de alimentos con mayor demanda fueron las carnes y los derivados, la leche y los derivados lácteos y los productos de panadería que representaron más de $83 billones de pesos en gasto.
Evite el sobrepeso y la obesidad con una alimentación saludable
Los departamentos con la mayor cantidad de casos registrados de obesidad son: Cundinamarca, Valle del cauca c Antioquia, Norte de Santander y Atlántico.
